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ビタミンK
ビタミンKには、出血したとき血液を凝固させる働きがあります。そして日常的には、不必要に血が固まらないよう作用している反面もあります。また、ビタミンKは骨からカルシウムが流出してしまうのを防いだり、骨の石灰化を阻止することから、骨粗鬆症の治療薬としても認可されています。
ビタミンKは大きくわけてK1とK2の 2種類あり、K1は小松菜、あしたば、つるむらさき、豆苗、春菊、ほうれん草などの緑が濃い野菜に含まれています。K2のほうは納豆、乾燥わかめ、のり、卵などに多く、体内でも腸内細菌によって合成されています。ただし、抗生物質を飲み続けている人は体内での合成は期待できません。通常は体に必要な半分量が体内でつくられるため、欠乏症の心配はほとんどありません。
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