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    オレイン酸

    オレイン酸は「一価不飽和脂肪酸」(n-9系)の不飽和脂肪酸です。オリーブ油から単離された脂肪酸であることから、オレイン酸と命名されました。オリーブ油にはオレイン酸が非常に多く含まれ、脂溶性のビタミンA、E、Kも含有されています。植物油の中では最も消化吸収が良いのが特徴です。オレイン酸は血中コレステロールを減らし、胃酸の分泌を調整し、動脈硬化・心筋梗塞・狭心症を予防し、腸の運動を高めます。

      ハイオレック（新種改良によりオレイン酸含有量を増やしたタイプ)のひまわり油や紅花油のほか、菜種油、落花生油、米ぬか油などの植物油にもオレイン酸が多く含まれています。牛脂、豚脂などにもオレイン酸は含まれていますが、飽和脂肪酸も多いためオレイン酸の効果は半減します。

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