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    アスパラギン酸

    アスパラギン酸はアスパラガスから発見されたアミノ酸です。アスパラガス、砂糖大根、砂糖キビ、牛肉、鶏肉、豚肉、ナシ、桃、ナッツ類のほか、発芽しかけた豆類などに多く含まれています。体内では神経伝達物質の原料になったり、アンモニアを体外に排除し中枢神経を守る助けをします。

      アンモニアがうまく体外に排出されず、循環系に入ってしまうと毒性を発揮します。よくスタミナ強化を謳った栄養ドリンクにアスパラギン酸が配合されていますが、その理由はアスパラギン酸が窒素代謝とエネルギー代謝に関与し疲労に対する抵抗力を高めるから。また、疲れたときにはカリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルが必要になりますが、アスパラギン酸はこれらのミネラルと結びつき細胞内へ素早く吸収させる働きがあります。疲労回復目的にアスパラギン酸を摂取するのは理にかなったことといえます。

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