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アルギニン
アルギニンは成長ホルモンの合成に関与しています。成長ホルモンは病気への抵抗力を高め、傷の治りを早め、精神的にも肉体的にも強化する働きがあります。大人は体内で合成できますが、子供は食べ物から摂取しなければなりません。しかし成長期の子供にアルギニンの栄養補助剤を過剰に与えると、巨人症になる恐れがあるため要注意です。アルギニン豊富な食材は子牛肉、鶏肉、牛乳、えび、大豆、ナッツ類、玄米など。大人でも成長ホルモンの分泌が少なくなってくる50歳以上の人は、優先して摂取したほうがいいでしょう。
アルギニンは脂肪の代謝を促進し筋肉を強化することから、ボディービルダーがよくサプリメントなどで摂取しています。ただし、アルギニンのほかにオルチニン、トリプトファン、グリシン、チロシンなどのアミノ酸も成長ホルモンの合成作用があるため、単体で摂取するより総合的に摂ったほうが効果が高いといわれています。過剰に摂取すると、肌があれて皮膚が厚くなったり、骨が奇形になったりすることがあります。
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