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メチオニン

メチオニンは食品から摂取しなければならない必須アミノ酸のひとつであり、硫黄(いおう)を含んだ含硫アミノ酸でもあります。メチオニンが不足すると、尿を作る能力が衰えて体がむくんだり、抜け毛が多くなったりします。牛乳、レバー、全粒小麦などに含まれており、ヒスタミンの血中濃度を下げる働きをします。

ヒスタミンは日常的には不活性ですが、ケガや薬に反応し、かゆみ、痛み、アレルギー症状をひき起こす物質です。また、メチオニンにはコレステロール低減作用、肝機能改善作用、動脈硬化予防、免疫増強作用などもあります。さらに、坑うつ剤としても即効性があったり、アルコールや脂肪の摂り過ぎによる肝機能の代謝を促進し、血中コレステロール値をコントロールします。しかし、長期にわたって大量に摂取すると、他のアミノ酸に比べて毒性が出やすいため注意が必要です。

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