ビタミン・ミネラル成分基礎知識

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カルシウム

体内にあるカルシウムの99％は骨や歯の成分である「貯蔵カルシウム」。残りの1％は血液、筋肉、神経などにある「機能カルシウム」です。不足すると貯蔵カルシウムを放出し、機能カルシウムの濃度を一定に保つ働きがあります。つまり、カルシウムが不足すると、骨のカルシウムが失われるということ。すると、神経過敏になったり、イライラしやすくなったりします。また、骨質が薄弱になるため、肩コリ、腰痛などもみられます。さらに血行障害もおこるため、高血圧や動脈硬化の原因にもなります。成長期ならアゴの骨が発育不良をおこしたり、歯の質が悪くなったりします。

カルシウムを多く含む食品は、チーズ、ヨーグルト、牛乳、田作り、干しえび、どじょう、わかさぎ、煮干し、木綿豆腐など。肉類などのタンパク質をたくさん食べる人は、カルシウムの排泄量が多くなるため、食事に気をつけましょう。カルシウムが充分たりていると、神経のいらだちを抑え、不眠を防ぎ、歯や骨の健康を維持し、筋肉をスムーズに収縮させます。

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