ビタミンやミネラルなどの成分にまつわるリンク
ビタミンC
ビタミンCの欠乏症になると皮下出血したり、歯肉から出血したりする壊血病になります。不足すると壊血病にならないまでも、風邪をひきやすくなり、肌のハリも失われます。Cが風邪に良い理由は、ウィルスを迎え撃つ免疫活動に重要な働きをする白血球を強化するから。また、ビタミンC自身もウィルスに攻撃をしかけます。ビタミンCにはそのほかにも、活性酸素を防ぎ、貧血を予防し、ストレスや疲労を和らげ、コレステロール値を正常にするなど様々な作用があるため欠かせない栄養素といえます。
しかし、摂取してから2〜3時間で排泄されてしまうため、3食ごとに摂るのが理想的。食事が不規則な人はサプリメントの利用がおすすめ。１日の所要量は成人男性、女性ともに100mg。過剰症の心配はありませんが、1日に10g以上摂取すると、下痢や嘔吐をするケースも。ビタミンCはレモンや野菜などの植物に多く含まれますが、加熱に弱く、水に溶けやすく、空気で酸化する性質があるため、調理は手早くおこない、長期間の保存は避けたほうがいいでしょう。
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